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    概述:

      柠檬酸钠为白色或微黄色结晶粉末,味咸。在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。分子式为C6H5O7Na3·2H2O。分子量:294.10。
    化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠。

    技术要求:

      柠檬酸钠的技术要求见下表:

     序号

    指标名称

    GB6782-2009(食品添加剂)

     1

     外观

     白色或无色结晶状颗?;蚍勰?,无臭,味咸。

     2

     含量/%

     ≥99.0~100.5

     3

     透光率/%

     ≥99.5

     4

     水分/%

     ≤10.0~13.0

     5

     酸碱度

     符合试验

     6

     硫酸盐/%

     ≤0.01

     7

     铁盐/(mg/kg)

     ≤5

     8

     草酸盐/%

     ≤0.01

     9

     钙盐/%

     ≤0.02

     10

     易碳化物

     ≤1.0

     11

     氯化物/%

     ≤0.005

     12

     铅(以Pb计)/(mg/kg)

     ≤2

     13

     砷盐/(mg/kg) ≤1
     14 水不溶物 符合试验

    用途:

      1.可用于食品加工中作调味剂、乳化剂和稳定剂。
      2.取代三聚磷酸钠而成为制造洗涤剂的主要原料。
      3.还可用于医药中作抗凝血药、冶金、电镀、化妆品生产等。

    包装:

      袋装:每袋净重25kg。外包装为编织袋;内包装为聚乙烯薄膜袋。

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